2008.09.04 Thu
純粋道産小麦粉「北翠」で打つ プチャうどん
昨日の晩ご飯
「ねこや食堂」さんから分けてもらった、純粋道産小麦「北翠」（ほくすい）の手打ちうどんです
１キロのはずなのに50ｇもおまけしていただいちゃって^_^;
ありがとうございますm(__)m
練り上げるといつもの粉よりも、モチモチっと弾力があります
にもかかわらず、麺切りでのくっつきがほとんどありません
今までの粉に比べ、どことなく色白美人なうどん！
うまそー！！
この日はちょいと変わりメニューです！！
まずは・・・
・ネバネバうどん＼(^o^)／・・・ネバーギブアップ？？
納豆・オクラ・なめこ・長いも・めかぶ・・・「どうだこれでもか！」と、ネバネバものを入れました
ヘルシーだし味もまあまあだけど、箸で食べにくいうどんでした(汗)
次、行ってみよ〜＼(^o^)／
・大根にょろ（刺）しうどん・・・にょろにょろタコと大根おろしの完全無欠なオヤジギャグなネーミング
タコ刺しに大根おろし・・・これがまぁなんと、結構うまいこと（ほんとだよ）
そして真打の温かうどんは・・・
・磯の香うどん・・・うぅぅーんベスト・ネーミンぐー
タコにわかめ・・・磯の香りがプンプンします
どれもがうまいネーミング・・・ではなくって
北翠で打ったうどんは、もっちりとした噛み応えのある、うまいうどんでした
ネーミングも味も、バッチグーっす＼(^o^)／
※反省
加水率を40％で打ちましたが、少し多かったかもです。
北翠のモチモチ感を楽しむなら、38％くらいが丁度いいかも。（打つのがシンドイけど）
※反省がもう一つ
今どき、「バッチグーなんて使わないよ！古すぎー(^_-)-☆」 と怒りの天の声が！！！
そんじゃあ、バッチパーとかバッチチョキでどうだ！！！ ← 無反省
「ねこや食堂」さんから分けてもらった、純粋道産小麦「北翠」（ほくすい）の手打ちうどんです
１キロのはずなのに50ｇもおまけしていただいちゃって^_^;
ありがとうございますm(__)m
練り上げるといつもの粉よりも、モチモチっと弾力があります
にもかかわらず、麺切りでのくっつきがほとんどありません
今までの粉に比べ、どことなく色白美人なうどん！
うまそー！！
この日はちょいと変わりメニューです！！
まずは・・・
・ネバネバうどん＼(^o^)／・・・ネバーギブアップ？？
納豆・オクラ・なめこ・長いも・めかぶ・・・「どうだこれでもか！」と、ネバネバものを入れました
ヘルシーだし味もまあまあだけど、箸で食べにくいうどんでした(汗)
次、行ってみよ〜＼(^o^)／
・大根にょろ（刺）しうどん・・・にょろにょろタコと大根おろしの完全無欠なオヤジギャグなネーミング
タコ刺しに大根おろし・・・これがまぁなんと、結構うまいこと（ほんとだよ）
そして真打の温かうどんは・・・
・磯の香うどん・・・うぅぅーんベスト・ネーミンぐー
タコにわかめ・・・磯の香りがプンプンします
どれもがうまいネーミング・・・ではなくって
北翠で打ったうどんは、もっちりとした噛み応えのある、うまいうどんでした
ネーミングも味も、バッチグーっす＼(^o^)／
※反省
加水率を40％で打ちましたが、少し多かったかもです。
北翠のモチモチ感を楽しむなら、38％くらいが丁度いいかも。（打つのがシンドイけど）
※反省がもう一つ
今どき、「バッチグーなんて使わないよ！古すぎー(^_-)-☆」 と怒りの天の声が！！！
そんじゃあ、バッチパーとかバッチチョキでどうだ！！！ ← 無反省
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| プチャ○食堂うどん部
| 21:08
| comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑
＞ごちさん
ほんとうに「大根にょろしうどん」は美味しいですよ！（笑）
特に夏向きなうどんです。お試しあれ！！
しかし、どなたもネーミングについては、一言も触れられていませんねー（汗）
この次は、もっと良いネーミングをば考えまするー（爆）
| プチャ | 2008/09/08 18:09 | URL |